Kleine Kräuterkunde, 17.08.2014 (Ernährungsworkshop im Mauergarten)
Autorin: Ute
Allgemeines
Heilkraut, Wildkräuter, Nachtschattengewächse und Giftpflanzen Vorsicht!
Vorsicht bei ähnlich-aussehenden Krätern! Im Zweifelsfall Finger weg!!!
Blätter (im Frühjahr am besten) verwendbar, Blüten und Wurzel (Herbst/ Winter).
Samen und Keimling sind besonders gesund!
Das Trocknen der Wildkräuter empfielt sich am besten auf Tüchern oder Papiertüten (keine Zeitung wegen Druckerschwärze).
Spitzwegerich bei Insektenstich! Einfach kauen zum Brei und auf den Stich rauf machen, auch zur Darmanregung(Galle), bei Husten
Beifuss fördert Fettverdauung, wächst fast überall, Blüten im Herbst trockenen und reinstreuen in Gerichte
Franzosenkraut = kl. Knopfkraut, kleine weiße Blüten, mild, soll Napoleon über die Alpen mitgebracht haben
Scharfgarbe Àugenbraue der Venus`,entkrampfend und blutstillend, zu Brei kauen und auf Schnittwunde
Löwenzahn entgiftend auf Leber, anstelle Ginseng aus China, Bitterstoffe, viel Vit. C!
Bitterstoffe werden von Wildkräutern im Laufe des Jahres vermehrt gebildet als Abwehr von Insekten
Giersch sehr vielseitig, dreikantiger Stengel- Geißfuß (wie Ziegenhufe), roh oder als Tee, zur Rheumaprophylaxe
Gundermann leitet Eiter aus Wunde/ Körper
Breitwegerich, getrocknete Blüten über Butterbrot streuen
Sauerampfer, haben in Stengelnähe 2 Zacken (2 Zipfel), auf Wiesen
Johanneskraut, bekannt als Antidepressivum, gegen Winterdepression Tee über 6 Wochen, Fängt die Kraft der Sonne ein und gibt sie im Winter ab, `Tüpfeljohanneskraus`hat kleine Löcher in Blättern
Brennessel– Königin aller Heilpflanzen ! Viel Eisen! Und Mineralien! Und Vit. C!stärkend, aphrodisierend, durchblutungsfördernd
Goldrute Ernte im Moment gut, getrocknee Blätter als Tee, gegen Blasenentzündung
Keine Garanie auf Richtigkeit und Vollständigkeit.
Empfohlene Bücher:
Essbare Wildkräuter und ihre giftigen Doppelgänger/ Eva Maria Dreyer
Welche Wildkräuter und Beeren sind das? / Autorin s.o.
Essbare Wildpflanzen/ AT Verlag, Steffen Guido Fleischhauer u.a.